2012年02月22日(水) 更新

豚肉

ホエー豚
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ホエーを飲んで育つ食用の豚は、病気になりにくく健康的です。豚の成長も早いとされていますし、豚肉の臭みを除いたりします。脂身までが甘味があって、脂部分が苦手な方にもおいしい豚肉となります。肉質もやわらかいものとなります。
十勝南部ではホエー豚の生産が盛んです。十勝は豚を飼育する農家と、ナチュラルチーズを製造するチーズ工房が多く、ホエー豚生産の動きが加速しました。2001年、中札内村のナチュラルチーズ工房と養豚農家により、ホエー豚が誕生しました。
 

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